原告：楊崑，男，1984年11月26日出生，漢族，住北京市。
　　委托訴訟代理人：畢超，北京盈科(上海)律師事務(wù)所律師。
　　被告：上海上詮餐飲管理有限公司，住所地上海市松江區(qū)。
　　法定代表人：孫紹強，經(jīng)理。
　　委托訴訟代理人：王海蘭，泰和泰(天津)律師事務(wù)所律師。
　　委托訴訟代理人：李志艷，泰和泰(天津)律師事務(wù)所律師。
　　原告楊崑與被告上海上詮餐飲管理有限公司服務(wù)合同糾紛一案，依法適用簡易程序，公開開庭進行了審理。原告楊崑的委托訴訟代理人畢超，被告上海上詮餐飲管理有限公司的委托訴訟代理人王海蘭到庭參加了訴訟。本案現(xiàn)已審理終結(jié)。
　　原告楊崑向本院提出訴訟請求：1.被告退還運營指導(dǎo)服務(wù)費人民幣80,800元(以下幣種均為人民幣)。2.被告償付違約金40,400元。事實與理由如下：2018年7月21日，原告經(jīng)被告業(yè)務(wù)員夸大推介，參觀了被告的現(xiàn)場，并與被告簽署了《服務(wù)合同書》，合同約定由被告向原告提供“麥寮”餐飲項目單店運營指導(dǎo)，由原告向被告支付運營指導(dǎo)服務(wù)費80,800元。合同簽訂后，原告依約履行了合同約定的全部義務(wù)。被告在收到上述款項后，未提供任何服務(wù)，并采取避而不理的方式拒絕原告的合理訴求。原告多次以微信、電話方式與被告工作人員聯(lián)絡(luò)，要求被告繼續(xù)履行合同義務(wù)，但被告無任何反饋，最終導(dǎo)致原告前往上海市公安局松江分局九亭派出所報警。嗣后，被告仍未對此作出任何反饋，亦沒有履行合同義務(wù)。無奈，原告委托律師向被告發(fā)出《律師函》，要求與被告解除《服務(wù)合同書》，并由被告承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，但被告收悉后仍無任何的回應(yīng)。原告認(rèn)為，被告的行為侵犯了原告的合法權(quán)益，現(xiàn)為維護自身合法權(quán)益，向法院提起訴訟，望法院判如訴訟請求。
　　審理中，原告就被告已提供的服務(wù)內(nèi)容作如下陳述：被告提供的服務(wù)內(nèi)容僅限于提供選址意見，即《服務(wù)合同中》所稱的營建服務(wù)。
　　原告圍繞其訴訟主張，向本院提供如下證據(jù)材料：
　　1．《服務(wù)合同書》，旨在證明原、被告間存在服務(wù)合同的法律關(guān)系。被告對上述證據(jù)材料的真實性無異議。
　　2.收據(jù)，旨在證明原告依約支付了運營指導(dǎo)服務(wù)。被告對上述證據(jù)材料的真實性無異議。
　　3.《邀請函》。
　　4.官網(wǎng)截屏等宣傳資料。
　　5.上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書[滬監(jiān)松案處字(2017)第XXXXXXXXXXXX號]。
　　6.微信聊天記錄。
　　上述證據(jù)材料3-6，旨在證明被告對外存在虛假宣傳，未實際履行服務(wù)合同的所有義務(wù)的事實。被告對上述證據(jù)材料3的真實性無法確定。提請法庭注意：被告確實向原告發(fā)出過邀請函，但無法確定邀請函的內(nèi)容是否與證據(jù)材料3一致。對證據(jù)材料4的真實性無法確定。對證據(jù)材料5的真實性無法確定。提請法庭注意：被告可能受到過行政處罰，但是所受的行政處罰是否即為原告提供的證據(jù)材料5上的內(nèi)容無法確定。對證據(jù)材料6的真實性無法確定。提請法庭注意：被告確實以微信及電話方式為原告提供咨詢指導(dǎo)服務(wù)，但因被告處的客服人員更換比較頻繁，故無法確定原告提供的聊天記錄即為原、被告間的聊天內(nèi)容。
　　7.《上海公安案(事)件接報回執(zhí)單》，旨在證明原告向被告所在地派出所報警。被告對上述證據(jù)材料的真實性無法確認(rèn)。
　　8．《律師函》、快遞面單及簽收單，旨在證明原告向被告發(fā)函要求解除雙方間簽訂的《服務(wù)合同書》，并要求被告承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的事實。被告對上述證據(jù)材料的真實性予以認(rèn)可，其確于2019年3月14日收到上述《律師函》。
　　被告上海上詮餐飲管理有限公司辯稱，不同意原告的訴訟請求，具體理由如下：首先，原、被告簽訂的《服務(wù)合同書》系雙方真實意思表示，簽約時，被告不存在虛假宣傳的行為。其次，《服務(wù)合同書》未得以繼續(xù)履行，雙方均有原因。再次，合同中未約定履行合同義務(wù)的時間節(jié)點。現(xiàn)合同履行期限尚未屆滿，被告可以繼續(xù)履行合同。被告雖無證據(jù)可向法院提供，但被告確實已經(jīng)履行了部分合同義務(wù)，具體內(nèi)容包括合同后附清單中的第一點、第三點及第二點中的選址，故原告要求返還全部運營指導(dǎo)費用，缺乏法律依據(jù)。最后，若法院認(rèn)為被告的行為構(gòu)成違約，被告認(rèn)為合同約定的違約金計算標(biāo)準(zhǔn)過高，要求法院依據(jù)原告的實際損失降低違約金的計算標(biāo)準(zhǔn)。
　　被告圍繞其抗辯主張，向本院提供如下證據(jù)材料：
　　1.餐飲項目商標(biāo)注冊情況(共2頁)，旨在證明被告已經(jīng)注冊35類、43類商標(biāo)，被告具備“麥寮”項目的經(jīng)營資源。原告對上述證據(jù)材料的真實性予以認(rèn)可，但上述證據(jù)材料僅能證明被告享有相關(guān)商標(biāo)，但不能證明被告已依約定向原告提供了相應(yīng)的服務(wù)。
　　2.加盟商出具的針對項目的滿意度調(diào)查表，旨在證明餐飲項目具有一定的加盟前景，具有相應(yīng)經(jīng)營市場。原告對上述證據(jù)材料的真實性不予認(rèn)可，且認(rèn)為不能證明其證明目的。
　　原告針對被告要求就違約金進行調(diào)整的抗辯主張發(fā)表如下意見：因擬投資餐飲項目，原告在北京已租賃了用以經(jīng)營的房屋，給付了相應(yīng)的租金。后因項目未能開展實施，產(chǎn)生了房租損失。鑒于合同明確約定了違約金計算標(biāo)準(zhǔn)，故對已簽訂的租賃合同未予以保留?，F(xiàn)基于被告的抗辯意見，原告自愿變更第2項訴訟請求如下：即要求被告償付違約金1,200元。
　　本院在聽取了原、被告的舉證、質(zhì)證意見后，對雙方提供的證據(jù)材料發(fā)表如下認(rèn)證意見：關(guān)于原告提供的證據(jù)材料1、2、8，本院認(rèn)為，上述證據(jù)材料具有真實性、合法性，且與本案待證事實相關(guān)聯(lián)，故本院對上述證據(jù)材料對本案的證明力予以確認(rèn)。關(guān)于原告提供的證據(jù)材料6，雖然被告對上述證據(jù)材料的真實性予以否認(rèn)，但從被告發(fā)表的質(zhì)證意見可知，被告是以微信、電話方式為原告提供服務(wù)，若被告認(rèn)為原告提供的微信內(nèi)容不真實，其可向本院提供其認(rèn)為真實的微信內(nèi)容對上述證據(jù)材料加以反駁。然審理過程中，被告以客服人員更換頻繁為由未提供相關(guān)反駁證據(jù)材料，故本院對被告發(fā)表的質(zhì)證意見不予采納。鑒此，本院對原告提供的證據(jù)材料6對本案的證明力予以確認(rèn)。關(guān)于原告提供的證據(jù)材料3、4、5、7，因上述證據(jù)材料與本案待證事實缺乏關(guān)聯(lián)性，故本院對上述證據(jù)材料對本案的證明力不予確認(rèn)。關(guān)于被告提供的證據(jù)材料1、2，因與本案并無關(guān)聯(lián)性，故本院對上述證據(jù)材料對本案的證明力不予確認(rèn)。
　　本院經(jīng)審理查明如下事實：2018年7月21日，原告(委托方，簽約甲方)與被告(受托方，簽約乙方)簽訂《服務(wù)合同書》，合同中與本案有關(guān)的條款內(nèi)容如下：一、甲方因自身發(fā)展和投資的需要，擬投資餐飲項目并從事經(jīng)營活動，同時，甲方有意尋求有運營管理經(jīng)驗的服務(wù)方為其提供專業(yè)的管理咨詢指導(dǎo)服務(wù)。乙方致力于中小型餐飲項目運營管理領(lǐng)域的研究與實踐，有能力為餐飲項目投資者提供專業(yè)的運營管理指導(dǎo)及咨詢服務(wù)，幫助投資者建立餐飲項目，防范經(jīng)營風(fēng)險，提高投資成功率。甲方在認(rèn)可和接受乙方服務(wù)能力的基礎(chǔ)上，委托乙方就本合同約定的餐飲項目的運營管理提供指導(dǎo)及咨詢服務(wù)(下稱“服務(wù)”)。二、服務(wù)項目的名稱：麥寮(下稱“餐飲項目”)。服務(wù)方式為甲方自愿選擇乙方為甲方餐飲項目提供單店運營指導(dǎo)，即乙方為甲方提供的服務(wù)范圍僅限于北京市海淀區(qū)。三、服務(wù)內(nèi)容。乙方為甲方餐飲項目提供的服務(wù)，具體包括運營指導(dǎo)和管理培訓(xùn)兩方面內(nèi)容【詳見本合同附件：《運營服務(wù)實施清單》】。(1)運營指導(dǎo)包括營建、開店、管理及店面后續(xù)運營等方面的運營指導(dǎo)和咨詢。(2)管理培訓(xùn)包括經(jīng)營管理、操作流程、物品采購、設(shè)備使用等方面的理論和實操培訓(xùn)。乙方為甲方提供的服務(wù)內(nèi)容僅限于上述所約定的項目名稱及服務(wù)方式，不包括甲方現(xiàn)有的其他項目，同時甲方不得利用從乙方處獲得的運營指導(dǎo)及管理培訓(xùn)等方面的經(jīng)驗用于除本合同項下餐飲項目和地址之外的其他項目。若甲方需要增設(shè)新的餐飲項目，則甲方必須與乙方另行簽訂運營服務(wù)合同，具體內(nèi)容及相關(guān)服務(wù)費用參照本合同的服務(wù)費用標(biāo)準(zhǔn)由雙方另行協(xié)商予以確定。四、工作成果。1.乙方指派運營指導(dǎo)人員協(xié)助甲方開展餐飲項目運營工作，運營指導(dǎo)人員全面負責(zé)雙方之間的溝通、聯(lián)絡(luò)和咨詢提出相關(guān)方案，協(xié)助甲方執(zhí)行并給出可行性建議。2.乙方提供的咨詢服務(wù)工作分為文案咨詢和口頭咨詢，文案咨詢工作以文字形式包括但不限于“建議書”、“報告書”、“培訓(xùn)/結(jié)業(yè)證明”等為工作成果?？陬^咨詢根據(jù)日常運營管理服務(wù)過程中的具體需要隨時提供，亦計為咨詢服務(wù)成果。3.運營指導(dǎo)人員開展工作的時間和地點由甲乙雙方協(xié)商決定，乙方為甲方提供3天免工時費的運營帶店服務(wù)，3天超出后按每天工時費300元收取，相關(guān)運營帶店費用包括但不限于交通費、食宿費、帶店指導(dǎo)費用等由甲方承擔(dān)。4.為了甲乙雙方合作更為通暢，服務(wù)結(jié)果得到提升，因此，全部運營指導(dǎo)及管理咨詢等工作以乙方為主導(dǎo)，甲方給予相應(yīng)的協(xié)助及配合。對于重大運營管理方案，乙方應(yīng)與甲方共同審議，經(jīng)審議后由甲方組織實施，乙方督導(dǎo)和協(xié)作執(zhí)行。5.根據(jù)項目服務(wù)的需要或者甲方的要求，若在運營服務(wù)中需要引入第三方服務(wù)或者供貨的，乙方有權(quán)本著甲方利益最大化的原則，推薦第三方提供服務(wù)。五、服務(wù)費用。1.運營指導(dǎo)服務(wù)費：自本合同簽訂之日，甲方向乙方支付運營指導(dǎo)服務(wù)費80,800元，該費用包括管理培訓(xùn)費和運營指導(dǎo)費。由于該項費用包含了餐飲服務(wù)項目的理論與實際操作培訓(xùn)、前期運營的指導(dǎo)、后期運營咨詢等服務(wù)內(nèi)容，因此一旦自甲方領(lǐng)取培訓(xùn)資料或參加授課培訓(xùn)后，即表明乙方為此履行了相應(yīng)的培訓(xùn)服務(wù)，甲方已獲得乙方的核心機密，無論任何情形出現(xiàn)導(dǎo)致合同的解除、終止，此項費用均不予退還。2.機器設(shè)備、原物料費用：為了確保甲方產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，降低甲方采購成本，根據(jù)餐飲項目運營的實際情況，甲方必須使用乙方提供的機器設(shè)備及原料來進行生產(chǎn)制作。私自購買非乙方提供的機器設(shè)備及原料是違約行為，甲方不得私自購買非乙方提供的機器設(shè)備及原料進行產(chǎn)品生產(chǎn)制作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，乙方有權(quán)解除本合同。3.店鋪經(jīng)營所需產(chǎn)品及原料均由乙方或乙方指定供應(yīng)商供應(yīng)及配送，若乙方需增售不屬乙方或其指定供應(yīng)商供應(yīng)的產(chǎn)品，須事先向乙方提出申請并同意。未經(jīng)乙方同意,而向其他供應(yīng)商采購的行為是違約行為，乙方有權(quán)解除本合同并終止區(qū)域保護。六、權(quán)利義務(wù)。甲方的權(quán)利義務(wù)。甲方有權(quán)享受乙方為其餐飲項目經(jīng)營提供運營指導(dǎo)和管理培訓(xùn)服務(wù)，接收并使用乙方為其交付的工作成果，同時，甲方應(yīng)按照本合同約定及時、足額向乙方支付相應(yīng)費用。若甲方在乙方提供的培訓(xùn)時間遲到或由于甲方個人原因未參加培訓(xùn)，責(zé)任由甲方自行承擔(dān)，培訓(xùn)且僅有一次機會。乙方權(quán)利和義務(wù)。乙方為甲方提供本合同第一條約定的運營指導(dǎo)和咨詢服務(wù)并提交工作成果，便于甲方在經(jīng)營餐飲項目過程中使用，促進后續(xù)日常經(jīng)營管理的穩(wěn)定和高效。乙方為甲方從業(yè)人員提供2名培訓(xùn)名額進行餐飲管理等相關(guān)方面的培訓(xùn)，同時根據(jù)甲方需求，提供有償技術(shù)帶店、運營帶店以及店面管理等服務(wù)。對于本合同項下的管理培訓(xùn)服務(wù)，乙方有權(quán)選擇自行提供或委托有資質(zhì)的第三方提供，經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，頒發(fā)相關(guān)結(jié)業(yè)證書。在項目運營過程中，乙方依據(jù)甲方的要求，幫助甲方解決餐飲項目運營中的管理和技術(shù)問題，同時乙方有權(quán)對餐飲項目經(jīng)營管理的執(zhí)行情況進行監(jiān)督、檢查及評價，并對甲方餐飲項目運營過程中存在的問題提出整改意見。乙方應(yīng)為甲方提供咨詢指導(dǎo)及運營建議方案，甲方應(yīng)予以執(zhí)行并支持、配合乙方的策劃設(shè)計和運營指導(dǎo)咨詢跟蹤服務(wù)等工作。若由于甲方不全力配合或支持而影響實際工作開展及成果的，乙方不承擔(dān)責(zé)任。七、合同期限。本合同有效期為一年，自2018年7月21日起至2019年7月20日止。運營指導(dǎo)費在簽合同當(dāng)日付清。八、合同終止。1.本合同期限屆滿雙方未續(xù)約的，本合同自動終止。2.甲方有下列情形之一的，乙方有權(quán)單方解除合同，所收取的相關(guān)費用不予退還，同時乙方有權(quán)追究甲方的違約責(zé)任：違反本合同關(guān)于保密條款的約定，侵犯乙方合法權(quán)益的。沒有嚴(yán)格執(zhí)行乙方提供的運營指導(dǎo)方案及糾正通知的。違反管理和運營指導(dǎo)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程，損害乙方聲譽的。私自增設(shè)新店，未與乙方簽訂運營指導(dǎo)服務(wù)合同及支付相關(guān)費用的。拖欠相關(guān)費用及其他違反本合同約定的義務(wù)。3.乙方如有下列行為，甲方有權(quán)單方解除合同，同時甲方有權(quán)追究乙方的違約責(zé)任：乙方因違法經(jīng)營導(dǎo)致被撤銷或被追究刑事責(zé)任的，致使乙方不能持續(xù)為甲方提供服務(wù)的。九、違約責(zé)任。1.合同一經(jīng)簽訂，即具有法律效力，受法律保護，甲乙雙方均不得違反，特別是本合同有關(guān)運營區(qū)域、相關(guān)費用、第三方采購及保密條款的約定，甲方應(yīng)嚴(yán)格予以遵守。2.任何一方違反本合同的約定，均應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金(按合同總額的50%計算)。3.由于一方的過錯對第三方造成侵權(quán)或其他經(jīng)濟損失，由責(zé)任方獨立自行承擔(dān)賠償責(zé)任，且甲乙雙方無權(quán)以任何理由要求對方承擔(dān)、分擔(dān)責(zé)任。4.任何一方對違約方的違約或延誤行為給予任何寬恕、寬限、諒解或延緩行使本合同內(nèi)應(yīng)享有的權(quán)利，不代表一方對另一方任何破壞本合同行為的許可或認(rèn)可，更不視為一方放棄依據(jù)本合同和有關(guān)法律、法規(guī)對現(xiàn)有或?qū)砹硪环降倪`約行為進行追究的權(quán)利。十、聲明及保證。1.甲乙雙方均承認(rèn)，簽署本合同前已就相關(guān)問題和合同全部條款進行詳盡的了解和協(xié)商，并已閱讀及明白本合同所列條款包含之規(guī)定，同意并接受約束。2.雙方確認(rèn)，任何一方的其他資料、說明性文件、廣告及宣傳等，均不是本合同條款，若雙方發(fā)生爭議或糾紛時，均不得作為證據(jù)使用。3.乙方給予甲方提供的方案、指導(dǎo)、咨詢等服務(wù)均從乙方的專業(yè)經(jīng)驗角度出發(fā)，并不代表一定完全適用于甲方，亦不表示甲方按此方式方法執(zhí)行就確定取得成效，乙方不承擔(dān)任何風(fēng)險和保證，對此甲方予以完全知曉。
　　在上述合同后附有《運營服務(wù)實施清單》，上載：一、提供核心資料：1.核心產(chǎn)品技術(shù)操作流程。2.店面選址工具包。3.營建裝修的標(biāo)準(zhǔn)版效果圖。4.開業(yè)促銷活動工具包。5.全套運營PPT培訓(xùn)課件。二、專業(yè)培訓(xùn)。1.運營課程培訓(xùn)：專業(yè)運營講師講解如何選擇理想店面。專業(yè)運營講師講解如何做好店面裝修。專業(yè)運營講師講解如何做好門店運營。2.管理課程培訓(xùn)。對于重點操作細節(jié)專業(yè)講師的詳細講解。提供練手食材學(xué)員實際操作。對學(xué)員制作口味的調(diào)整建議。三、服務(wù)指導(dǎo)。營業(yè)準(zhǔn)備。店面人員定崗定位指導(dǎo)。店面所需物料及物品訂購的合理性指導(dǎo)。
　　簽約當(dāng)日，原告按約給付被告款項80,800元。
　　2019年3月12日，原告委托律師事務(wù)所向被告發(fā)出《律師函》，上載主要內(nèi)容如下：上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局已對被告在開展餐飲推廣經(jīng)營活動中發(fā)布不真實宣傳內(nèi)容的行為作了行政處罰。然被告仍以上述內(nèi)容對外宣傳，吸引大量人員前往被告現(xiàn)場參觀，并簽署相關(guān)服務(wù)合同書。2018年7月21日，原告經(jīng)被告的業(yè)務(wù)員的推介，與被告簽署了《服務(wù)合同書》，并支付了運營指導(dǎo)服務(wù)費。但被告在收到上述款項后，未提供任何服務(wù)，并采取避而不理的方式拒絕原告的合理訴求。原告多次以微信、電話方式與被告聯(lián)絡(luò)，但被告無任何反饋，亦沒有履行合同的意思表示。現(xiàn)根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，特函告被告：一、收到本函件之日起雙方簽訂的《服務(wù)合同書》予以解除。二、收到本函件之日起3日內(nèi)一次性返還運營指導(dǎo)服務(wù)費及承擔(dān)違約金。
　　2019年3月14日，被告簽收了《律師函》。
　　另查明，原告與被告的微信內(nèi)容如下：一、與被告業(yè)務(wù)員單丹丹的微信內(nèi)容：1.2018年11月4日，原告：“‘麥寮’的加盟費漲價了么”。被告無回復(fù)。2.2018年11月5日，原告：“不理我了啊”。單丹丹：“我離職了，不在上海了，回老家了”。原告：“哦哦，有好工作了”。單丹丹：“在家待產(chǎn)呢，沒辦法不能工作暫時”。二、麥寮北京海淀區(qū)楊崑1030群(3)的聊天內(nèi)容：1.2019年2月22日，原告：(1)“‘麥寮’的官網(wǎng)打不開了”。被告無回復(fù)。(2)“我這邊租房合同基本敲定了，預(yù)約培訓(xùn)找哪位？”。被告無回復(fù)。(3)“客服，經(jīng)理，是午休了么”。被告無回復(fù)。2.2019年2月23日，被告的工作人員：“您已經(jīng)定店了，是嗎？”。原告：“對，昨天一直聯(lián)系不上你們，我現(xiàn)在在去上海的火車上，今天到了正好去公司看看，半年沒來過了，公司地址沒有變化吧？”。被告的工作人員：“這邊要給你出設(shè)計圖嗎”。原告：“感覺不太歡迎啊”。被告的工作人員：“歡迎”。原告：“我到了，你接待一下？不在原來的地址了？”。被告無回復(fù)。
　　本院認(rèn)為，原告楊崑與被告上海上詮餐飲管理有限公司簽訂的《服務(wù)合同書》系雙方當(dāng)事人真實意思表示，且不違反法律、行政法規(guī)的強制性規(guī)定，應(yīng)屬合法有效。雙方均應(yīng)嚴(yán)格恪守，按約履行自己的權(quán)利義務(wù)。
　　本案的爭議焦點：原告是否享有解除《服務(wù)合同書》的權(quán)利？
　　本院認(rèn)為，最高人民法院關(guān)于適用《中華人民共和國民事訴訟法》的解釋第九十條規(guī)定，當(dāng)事人對自己提出的訴訟請求所依據(jù)的事實或者反駁對方訴訟請求所依據(jù)的事實，應(yīng)當(dāng)提供證據(jù)加以證明，但法律另有規(guī)定的除外。在作出判決前，當(dāng)事人未能提供證據(jù)或者證據(jù)不足以證明其事實主張的，由負有舉證證明責(zé)任的當(dāng)事人承擔(dān)不利的后果。就本案而言，依據(jù)原、被間簽訂的《服務(wù)合同書》及后附運營服務(wù)實施清單，被告應(yīng)按清單上所載明的服務(wù)內(nèi)容向原告擬投資的餐飲項目提供咨詢指導(dǎo)服務(wù)。被告稱其已完成運營服務(wù)實施清單上所約定的大部分服務(wù)項目，原告對此予以否認(rèn)，那么作為提供服務(wù)的被告理應(yīng)向本院提供證據(jù)以證明其提供服務(wù)的方式及服務(wù)的內(nèi)容?，F(xiàn)被告以客服人員更換頻繁，無法向法院提供相關(guān)證據(jù)為由未證明其已向原告提供了大部分咨詢指導(dǎo)服務(wù)，故本院對被告的主張不予采納。基于被告未按約向原告提供咨詢指導(dǎo)服務(wù)，原告向被告發(fā)出《律師函》，要求解除雙方間簽訂的《服務(wù)合同書》，符合《中華人民共和國合同法》第九十四條第(三)項，即當(dāng)事人一方遲延履行債務(wù)或者有其他違約行為致使不能實現(xiàn)合同目的之規(guī)定。綜上，本院認(rèn)為，原告享有解除《服務(wù)合同書》的權(quán)利，且《服務(wù)合同書》已于2019年3月14日解除。
　　合同解除后，尚未履行的，終止履行；已經(jīng)履行的，根據(jù)履行情況和合同性質(zhì)，當(dāng)事人可以要求恢復(fù)原狀、采取其他補救措施、并有權(quán)要求賠償損失。本案中，原告要求被告返還全部運營指導(dǎo)服務(wù)費，鑒于原告在審理過程中自認(rèn)了部分被告提供的咨詢服務(wù)內(nèi)容，故本院依據(jù)實際情況在扣減部分服務(wù)費后，酌定由被告返還運營指導(dǎo)服務(wù)費60,000元。另，關(guān)于原告要求被告按約償付違約金的訴訟請求，本院認(rèn)為，被告未按約向原告提供咨詢指導(dǎo)服務(wù)，顯屬違約，理應(yīng)向原告償付違約金。現(xiàn)原告自愿調(diào)整違約金的計算標(biāo)準(zhǔn)，本院經(jīng)審核后認(rèn)為原告調(diào)整后的計算標(biāo)準(zhǔn)顯屬合理，本院予以支持。據(jù)此，依照《中華人民共和國合同法》第九十四條第(三)項、第九十七條、第一百一十四條第一款、第二款，最高人民法院關(guān)于適用《中華人民共和國民事訴訟法》的解釋第九十條之規(guī)定，判決如下：
　　一、被告上海上詮餐飲管理有限公司于本判決生效之日起十日內(nèi)返還原告楊崑人民幣60,000元。
　　二、被告上海上詮餐飲管理有限公司于本判決生效之日起十日內(nèi)償付原告楊崑違約金人民幣1,200元。
　　如果未按本判決指定的期間履行給付金錢義務(wù),應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國民事訴訟法》第二百五十三條之規(guī)定,加倍支付遲延履行期間的債務(wù)利息。
　　案件受理費2,724元，減半收取計1,362元，由原告楊崑負擔(dān)674.26元，由被告上海上詮餐飲管理有限公司負擔(dān)687.74元。
　　如不服本判決，可在判決書送達之日起十五日內(nèi)向本院(立案庭)遞交上訴狀，并按對方當(dāng)事人的人數(shù)提出副本，上訴于上海市第一中級人民法院。

審判員：林??霞

書記員：朱??琳